今回ご紹介するのは、rebootの特徴でもある「シェアキッチン」のメンバーの方とのコラボ事例です。

通常、シェアキッチンメンバーは、rebootで製造した食品をマルシェイベントやフードトラック、オンラインショップ等で販売したり、小売店に卸売りをしたりすることが多いのですが、rebootのコワーキングを使って曜日限定のカフェ営業を行った方がいました。

チキンオーバーライスからルーローハンまで、カジュアルな多国籍料理を提供するベンダーワークスさんです。

もともとは、店舗経営の練習として、小規模なランチ営業からチャレンジされたいという動機で始まった試みですが、美味しいランチがリーズナブルにいただけるということで、大好評を博しました。

すぐにrebootを卒業されて、近くのバーでカフェの間借り営業をした後、現在は自らベンダーフード（NYスタイルの屋台料理）のデリバリー／ゴーストレストランを運営しながら、ノウハウの提供なども行っていらっしゃいます。詳細はウェブサイト等もご覧下さい！

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